Freitag, 18. Juni 2010 16:33 Alter: 14 yrs
Johannesbeer-Orangen-Tarte
Mürbeteig 16 Minuten in der Tarteform blindbacken, dann aus dem Ofen nehmen und die Backofentemperatur auf 150°C reduzieren.
Den Boden mit 15g gemahlenen Mandeln bestreuen.
Johannesbeeren waschen und entstielen. In eine Schüssel geben und mit der Speisestärke und dem braunen Zucker mischen.
Für den Guss Butter schaumig schlagen, Zucker, Mandeln und die Eier nacheinander einrühren. Zum Schluss Grand Marnier und Orangenschale untermischen.
Die Johannesbeeren auf dem Tarteboden verteilen, die Orangenmasse darüber verstreichen und anschließend mit Mandelblättchen bestreuen. Die Tarte 30 Minuten bei 150°C backen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestauben.